话说在昨天傍晚，一家风险投资公司与烧烤签订了战略合作协议，将成为烧烤第二大股东。这是国内烧烤行业第一单风险投资，企业估计价值达到6亿人民币。在签约仪式上，老总要我一定写篇文章讲述风险投资公司为什么投资烧烤，以提升烧烤的资本市场形象。就如同交换定情信物时，另一半要求你一定郑重的引见给朋友圈，所以无从婉拒。
 

　　私下问老总，为什么如此在意资本市场看法?老总半戏谑半认真地回答：这是伙计们的心声啊!那些互联网思维的新贵们，做一年的餐饮，就可以高估值大融资;而我们要十年磨一剑，好不容易做了烧烤老大，总要让伙计们看看自己手上期权的价值吧。果然是每一个屌丝，都会有一颗逆袭的心，尤其是当纽交所正在演出史上最辉煌的屌丝逆袭大剧来临之际。
 

　　这不由让我联想起了周黑鸭老板。他和老板差不多，都同样是没有上过大学的草根创业者，十几岁就开始忙自己的生计了。尽管已经变成了武汉名片，周黑鸭却不肯只做一只“领头鸭”。于是就有了周黑鸭冠名地铁站却被单方面撤销的无奈，重金植入《变形金刚4》却只换得露脸半秒的憋屈。变身白天鹅的梦也许很远，但周黑鸭如此执着地扑腾翅膀，让他不再只是一只普通的鸭子，带给消费者的是舌尖上的享受和稚拙学飞的喜悦。
 

　　烧烤也同样有一个很执着的梦。老总在公司内最著名的晨起口号是“一年超越海底捞”。为什么要以这样的方式向海底捞致敬?另一家烧烤店的一名最年轻的主管跳槽去了海底捞，但是没过多久，那小伙子又不声不响地回来了，并开始从基层员工重新做起。老总还透露，下一个口号将会是“十年超越麦当劳”。既然是梦就不如做大一点，万一要是实现了呢?
 

　　烧烤和周黑鸭，两家企业也有更多的相似之处。例如两家老板都酷爱吃自家的产品。周总几乎每天都要尝下自家的产品，不断地去琢磨更美味的配方。老总的太太太则隔三差五就缠着他去吃烧烤。在食品的安全问题层出不穷、天朝子民齐修化学的大地上，企业老板非常热衷消费自家产品，还有什么比这更令消费者和风险投资人放心的呢?
 

　　又比如两家企业都只开直营店。直营策略很有利于控制品质但是拓展较慢，会经常导致一些商家因加盟不得而去做山寨的。当初周黑鸭只是在武汉有直营店时，全国各地却已经有不少山寨周黑鸭，这就是商标变成品牌的一个重要标志。于是当媒体报道出“50多家风投争抢一根鸭脖”时，我们闪电出手6千万抓住了另一根鸭脖——周黑鸭，回馈我们的是三年增长了十倍。现在，某烧烤只在深圳、北京、天津三个城市拥有30多家直营店，但全国许多城市已经都有了山寨。似曾相识燕归来，于是我们就毫不犹豫出手1个亿。这一次，手真的没抖。
 

　　屌丝的人，私下里去谈论钱，而把梦想公开化。那么，烧烤十年超越麦当劳的逆袭梦，是不是白日做梦?时间肯定不是问题，利用二十年超越，其中的误差也可以忽略不计，但是如果是豆芽那一万年也长不成大树。因此梦有没有实现的可能，全在于烧烤和汉堡各自都拥有什么土壤和基因。回首十年以前，除了马云他自己，谁相信淘宝可以灭掉易趣、超越亚马逊呢?但是中国土壤加上本土基因，就可以创造屌丝逆袭的最新高度。

　　有一位著名经济学家曾经说过，人类从纪元开始以来的三大发明是火、轮子、中央银行。作为一名经济学家，夸大央行是义不容辞的。但是火，作为被人类掌握的第一种自然力，则怎么强调都不显得过分。人们亲近火，动物惧怕火。火，区分了人和动物。有了火，人类的食谱得到无限扩展，无数的生吃有害动植物都变成了人类的美味佳肴，不断增长的食物知识和营养供给加速了人类的大脑进化。
 

　　然则，人类使用锅釜的历史还不到2万年;而有考古证据的人类用火史已经超过150万年。在过去150万年的洪荒岁月里，人类一直都共享着烟熏火燎的食物——烧烤，也许这才是“人间烟火”的本意。人类基因通过操纵味觉，左右着对食物的选择，喜食人间烟火的个体获得了进化优势，把相应的基因代代传递下去;而不食人间烟火的都已变成了远古传说。烧烤的美味是写在人类基因中的共同记忆，所以烧烤成为不分时代、民族、地域的共有烹饪方式，这是烧烤优胜汉堡之基因与土壤也。
 

　　人易老心难老，烧烤多同好。另外莫怪没提醒你们，不要随便点香辣烤羊蹄，那是喝酒不用劝的超级酒托。不过，不管他了，再不疯狂我们就老了。